توصیه‌های پزشكی
روزهاي آلوده، شير و ماهي زياد بخوريد. 21 آبان -92
روزهاي آلوده، شير و ماهي زياد بخوريد. 21 آبان -92
در مورد آلودگیهوا در ایران به ویژه در تهران که
این روز ها بیش از حد خطری و آلوده شده است .بنابراین کرشناسان ارشد تغذیه ورژیم درمانی برای مقابله با آلودگی هوا توصیه
کرده اند که باید ميوه‌هايي مانند پرتقال، نارنگي و انار و سبزي‌هايي
مانند سير، پياز، كلم بروكلي و ساير كلم‌ها، گوجه فرنگي و كاهو در اين روزهايي كه هواي پايتخت آلوده است، مورد
مصرف فراوان قرار گيرد . همچنین ماهي
سرشار از اسيدهاي چرب امگا3 است كه مي‌تواند در كاهش تنگي نفس و اثرات زيان بار
تركيبات التهاب آور مفيد باشد. و افزوده اند مغز‌هاي گردو، بادام زميني (كودكان بالاي دو
سال)، آب ميوه‌هاي طبيعي، استفاده نكردن از فست فودها در روزهاي آلوده هوا بيش از
گذشته مورد توجه عموم قرار گيرد. سئوال است وقتی اکثر مردم که محروم اند
وقادر به تهیه نان نیستند چگونه می توانند این توصیه را اجرا کنند؟
كارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني گفت: شير و ماهي، ميوه و سبزي از
مواد غذايي بسيار ضروري براي سلامتي محسوب مي‌شوند و با افزايش آلودگي هوا مصرف
اين مواد غذايي بايد دو تا سه واحد افزايش يابد. "شهزاد محمديان"
افزود: هواي آلوده حاوي مواد سمي و تركيباتي اكسيد‌كننده است كه بدن در برابر اين
آلودگي‌ها واكنش التهابي نشان مي‌دهد بنابراين مواد حاوي آنتي اكسيدان‌ها مي‌تواند
از فعاليت اين واكنش‌ها جلوگيري كند. به گفته وي شير، ميوه و سبزي به دليل
داشتن آنتي اكسيدان‌هاي قوي براي سلامتي و مبارزه با آلودگي هوا بسيار مناسب است.
علاوه براين آنتي اكسيدان‌ها براي مقابله با آلودگي هوا راديكال‌هايي آزاد مي‌كنند
كه خطر بروز سرطان و بيماري‌هاي قلبي و عروقي را خنثي مي‌كند. وي خاطر نشان
كرد: شير داراي ويتامين‌هاي گروه B است و به همين دليل متخصصان تغذيه مصرف فراوان
شير را در روزهاي آلوده هوا توصيه مي‌كنند. به گفته اين كارشناس تغذيه شير و
لبنيات همچنين به دليل دارا بودن فسفر، منيزيم و كلسيم مانع از جذب عناصر فلزي
موجود در آلودگي هوا مي‌شود و پروتئين موجود در لبنيات مي‌تواند به دفع مواد
آلاينده از بدن كمك كند.محمديان اضافه كرد: ميوه و سبزي نيز داراي آنتي اكسيدان
قوي است به ويژه ميوه و سبزي در 3 رنگ سبز، قرمز و نارنجي كه در روزهاي آلوده هوا
نقش پاك كنده و سلامت ريه‌ها را برعهده دارند. وي توصيه كرد: ميوه‌هايي مانند پرتقال، نارنگي و انار و سبزي‌هايي
مانند سير، پياز، كلم بروكلي و ساير كلم‌ها، گوجه فرنگي و كاهو نيز در اين روزهايي
كه هواي پايتخت آلوده است، مورد مصرف فراوان قرار گيرد. اين كارشناس ارشد تغذيه ادامه داد: نوشيدن
مايعات فراوان به خصوص آب در طول روزهاي آلودگي هوا به مقدار 10 تا 12 ليوان ضروري
است. درصورتي كه افراد نمي‌توانند آب زياد بنوشند، مصرف غذاهاي مايع مانند انواع
سوپ‌ها به دليل اينكه حاوي مقدار زيادي مايعات است نيز در دفع آلودگي از بدن بسيار
موثر خواهد بود. وي مصرف مواد مغذي حاوي روي را تاكيد كرد و گفت: روي در
روزهاي آلوده هوا موجب كاهش جذب فلزات سنگين شده و اين ماده غذايي همواره مورد
توصيه متخصصان تغذيه است كه بهتر است در اين روزها از قرص مكمل آن استفاده كنند. كارشناس
ارشد تغذيه و رژيم درماني خاطر نشان كرد: اكثر خاك كشاورزي ما داراي فقرماده مغذي روي است و به همين جهت در
محصولات كشاورزي اين ماده مهم وجود ندارد.علاوه براين در صنعت نانوايي، در تهيه و
پخت نان از آرد بدون سبوس استفاده مي‌كنند، سبوس برنج نيز گرفته شده است و اين
شرايط منجر شده كه كمبود روي در كشور به وفور ديده شود، به خصوص در كودكان كه در
مرحله رشد و تكامل هستند. محمديان همچنين افزود: ماهي يكي ديگر از مواد غذايي است كه مصرف منظم
در طول هفته در خانواده‌ها توصيه شده است.ماهي سرشار از اسيدهاي چرب امگا3 است كه مي‌تواند در
كاهش تنگي نفس و اثرات زيان بار تركيبات التهاب آور مفيد باشد. وي همچنين توصيه كرد: مغز‌هاي گردو، بادام زميني
(كودكان بالاي دو سال)، آب ميوه‌هاي طبيعي، استفاده نكردن از فست فودها در روزهاي
آلوده هوا بيش از گذشته مورد توجه عموم قرار گيرد.