اگر شير دوست نداريد كنجد بخوريد!16 آبان -92
قابل توجه مادرانی که فرزندان شان شیر
دوست ندارند.
يافته‌هاي جديد دانشمندان نشان مي‌دهد كه بهتر است به جاي چيپس و پفك
به كودكاني كه علاقه به شير ندارند بيسكويت‌هاي كنجدي بدهيم. كنجد يكي از
منابع بسيار مفيد براي جذب آهن، روي و كلسيم به حساب مي‌آيد و افرادي كه به مصرف
شير رغبت ندارند مي‌توانند از كنجد براي تأمين كلسيم استفاده كنند. بررسي‌ها
نشان مي‌دهند مصرف كنجد نه تنها موجب افزايش كلسترول خون نمي‌شود، بلكه موجب كاهش
كلسترول بد خون هم شده و مخلوط كردن كنجد با ساير غذاها، موجب افزايش بازدهي آن مي‌شود. البته
بعضي‌ها معتقدند بعد از خوردن شير دچار نفخ مي‌شوند و بدنشان با شير سازگار نيست،
اما اين باور كاملا نادرستي است زيرا شير بلافاصله بعد از ورود به معده به دليل
واكنش‌هاي پيچيده‌اي كه در معده ايجاد مي‌شود، كمي احساس نفخ خواهيد كرد اما اين
احساس كاملا موقتي است و با مصرف مداوم شير و هر روز يك ليوان، به تدريج اين عادت
را از بين مي‌برد.
