5
خاصيت باورنكردني كاهو. 12
اسفند -91
كاهو حاوي ويتامين K است كه با افزودن تراكم استخوان‌ها موجب تقويت
استخوان شده و به گزارش نيك صالحي از پوكي استخوان جلوگيري مي‌كند. ويتامين K همچنين آسيب‌هاي مغزي عصبي
را كاهش داده و در نتيجه از بيماري آلزايمر جلوگيري مي‌كند 1. منبع ويتامين آ .كاهو منبع غني ويتامين‌ها است. كاهو خام و
تازه حاوي مقادير قابل توجهي ويتامين A و بتا كاروتن (بتاكاروتن‌ها در داخل بدن تبديل
به ويتامين A مي‌شوند) است. ويتامين A با افزايش لايه‌هاي مخاط به
داشتن پوست سالم كمك كرده و براي بينايي خوب است. 2. جلوگيري از لكه‌هاي تدريجي در افزايش سن .كاهو حاوي زيكسانتين است كه جذب شبكيه شده
و باعث ارتقاء بينايي مي‌شود. زيكسانتين همچنين حاوي ويژگي‌هاي آنتي اكسيدان است
كه از بيماري‌هاي لكه‌دار شدن در اثر بالارفتن سن جلوگيري مي‌كند. همچنين از آب
آوردن چشم جلوگيري مي‌كند. فالانوئيد موجود در كاهو از سرطان ريه و دهان جلوگيري
مي‌كند. 3. محكم
كردن استخوان ها .كاهو حاوي ويتامين
K است كه با افزودن تراكم
استخوان‌ها موجب تقويت استخوان شده و از پوكي استخوان جلوگيري مي‌كند. ويتامين K همچنين آسيب‌هاي مغزي عصبي
را كاهش داده و در نتيجه از بيماري آلزايمر جلوگيري مي‌كند. 4. ارتقاء باروري .كاهو تازه مقادير زيادي اسيد فوليك و
ويتامين اسيد فوليك و ويتامين C است. اسيد فوليك در طول بارداري جنين را سالم
نگه مي‌دارد. همچنين به ارتقاء سلامت توليد مثل زنان و مردان كمك مي‌كند. بنابراين
براي تقويت باروري موثر است. ويتامين C سيستم ايمني بدن را ارتقاء داده و در برابر
عفونت‌ها مقاومت مي‌كند. 5. منبع مواد معدني .كاهو منبع غني انواع مواد معدني نظير آهن، منيزيم، مس، كلسيم
و پتاسيم است كه موجب ارتقاء سوخت و ساز بدن مي‌شود. پتاسيم به داشتن فشار خون تحت
كنترل كمك كرده و با تنظيم تعادل مايعات بدن موجب سلامت قلب مي‌شود. كلسيم موجود
در آن استخوان و دندان‌ها را محكم مي‌كند. مس و آهن موجب توليد سلول‌هاي خوني در
بدن مي‌شود. اگرچه كاهو بسيار براي سلامتي مفيد است ولي بايد قبل از مصرف آن
به صورت خام يا پخته احتياط كنيد. كاهو يكي از سبزيجاتي است كه بسيار مستعد آفت
است. بنابراين قبل مصرف به طور كامل آن را با آب سرد بشوييد.
