خوراکیها
سلامتی با این غذاها 1 آبان – 95
سلامتی با این غذاها 1 آبان – 95
اگر دوست دارید بیشترین مواد مغذی را از رژیم غذایی خود دریافت کنید، بهترین کار گنجاندن ابرمواد غذایی در فهرست مد نظرتان است. این فوق ستارههای دنیای تغذیه بیش از آن که پر کالری باشند، سرشار از مواد مغذی هستند. پژوهشهای مختلف فواید سلامت آنها را نشان دادهاند.احتمالا بسیاری از این ابرمواد غذایی مانند موز، تخم مرغ و بروکلی را روزانه مصرف میکنید اما درباره مواد غذایی مغذی که بستهای کامل از ویتامینها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی با توانایی مبارزه با بیماریها را ارائه میکنند چطور؟ در ادامه قصد داریم برخی از سالمترین مواد غذایی که باید در برنامه غذایی خود جای دهید و شاید این کار را نمیکنید را معرفی کنیم.کلم کیل
در زمینه ارائه آنتی اکسیدانهایی با قابلیت مقابله با سرطان، کلم کیل یکی از بهترین سبزیجات جهان و منبع خوبی برای ویتامین A است که این ویتامین به بهبود سلامت چشم و پوست کمک میکند و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک کند. این سبزی حاوی فیبر است که برای سلامت قلب خوب است و یک فنجان از آن تقریبا به اندازه یک پرتقال ویتامین C دارد.ساردین
ساردین یکی از بهترین منابع برای اسیدهای چرب امگا-3 است که به حفظ سلامت قلب و بهبود خلق و خو کمک میکند و همچنین از محتوای ویتامین D خوبی برخوردار است. از آنجایی که ساردینها کوچک هستند و در پایین زنجیره غذایی قرار دارند نسبت به ماهیهای بزرگتر از مواد سمی کمتری برخوردار هستند.انار
انار سرشار از آنتی اکسیدانها، مواد شیمیایی طبیعی که با رادیکالهای آزاد مقابله میکنند، است. رادیکالهای آزاد به بافتهای بدن آسیب میزنند و میتوانند به شکل گیری بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی، آلزایمر و سرطان منجر شوند. اگر وقت آماده کردن میوه انار را ندارید میتوانید با نوشیدن یک لیوان آب انار از فواید آن بهرهمند شوید. یک فنجان آب انار دارای 150 کالری است و نصف فنجان دانه انار 72 کالری و 4 گرم فیبر دارد.جو دو سر
هر فنجان جو دو سر دارای 4 گرم فیبر است و مطالعات نشان دادهاند افزایش مصرف فیبر محلول (نوعی که در جو دو سر وجود دارد) به 5 تا 10 گرم در روز میتواند به میزان پنج درصد کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. همچنین، مصرف صبحانهای که از کربوهیدارتهای آهسته رهش مانند جو دو سر تهیه شده است، سه ساعت پیش از ورزش میتواند به چربی سوزی بیشتر کمک کند. مصرف کربوهیدارتهای آهسته رهش به اندازه کربوهیدارتهای پالایش شده مانند نان تست سفید قند خون را افزایش نمیدهد. سطوح انسولین نیز به ناگاه بالا نمیرود و از آنجایی که انسولین نقشی کلیدی در ذخیره چربی ایفا میکند، کاهش سطوح آن میتواند به چربی سوزی بهتر کمک کند.کینوآ
کینوآ حاوی فیبر و پروتئین است و تنها به 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد. پژوهشها نشان دادهاند که ترکیب فیبر و پروتئین میتواند به احساس سیری بلند مدت کمک کند.کفیر
کفیر حاوی پروبیوتیکهای سودمند است که میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و بخش قابل توجهی از کلسیم مورد نیاز روزانه شما را نیز تامین میکند.عدس
نصف فنجان عدس پخته شده بیش از 9 گرم پروتئین و 8 گرم فیبر دارد. عدس منبع خوبی برای آهن و منعبی فوقالعادهای برای فولات است.
در زمینه ارائه آنتی اکسیدانهایی با قابلیت مقابله با سرطان، کلم کیل یکی از بهترین سبزیجات جهان و منبع خوبی برای ویتامین A است که این ویتامین به بهبود سلامت چشم و پوست کمک میکند و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک کند. این سبزی حاوی فیبر است که برای سلامت قلب خوب است و یک فنجان از آن تقریبا به اندازه یک پرتقال ویتامین C دارد.ساردین
ساردین یکی از بهترین منابع برای اسیدهای چرب امگا-3 است که به حفظ سلامت قلب و بهبود خلق و خو کمک میکند و همچنین از محتوای ویتامین D خوبی برخوردار است. از آنجایی که ساردینها کوچک هستند و در پایین زنجیره غذایی قرار دارند نسبت به ماهیهای بزرگتر از مواد سمی کمتری برخوردار هستند.انار
انار سرشار از آنتی اکسیدانها، مواد شیمیایی طبیعی که با رادیکالهای آزاد مقابله میکنند، است. رادیکالهای آزاد به بافتهای بدن آسیب میزنند و میتوانند به شکل گیری بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی، آلزایمر و سرطان منجر شوند. اگر وقت آماده کردن میوه انار را ندارید میتوانید با نوشیدن یک لیوان آب انار از فواید آن بهرهمند شوید. یک فنجان آب انار دارای 150 کالری است و نصف فنجان دانه انار 72 کالری و 4 گرم فیبر دارد.جو دو سر
هر فنجان جو دو سر دارای 4 گرم فیبر است و مطالعات نشان دادهاند افزایش مصرف فیبر محلول (نوعی که در جو دو سر وجود دارد) به 5 تا 10 گرم در روز میتواند به میزان پنج درصد کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد. همچنین، مصرف صبحانهای که از کربوهیدارتهای آهسته رهش مانند جو دو سر تهیه شده است، سه ساعت پیش از ورزش میتواند به چربی سوزی بیشتر کمک کند. مصرف کربوهیدارتهای آهسته رهش به اندازه کربوهیدارتهای پالایش شده مانند نان تست سفید قند خون را افزایش نمیدهد. سطوح انسولین نیز به ناگاه بالا نمیرود و از آنجایی که انسولین نقشی کلیدی در ذخیره چربی ایفا میکند، کاهش سطوح آن میتواند به چربی سوزی بهتر کمک کند.کینوآ
کینوآ حاوی فیبر و پروتئین است و تنها به 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد. پژوهشها نشان دادهاند که ترکیب فیبر و پروتئین میتواند به احساس سیری بلند مدت کمک کند.کفیر
کفیر حاوی پروبیوتیکهای سودمند است که میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و بخش قابل توجهی از کلسیم مورد نیاز روزانه شما را نیز تامین میکند.عدس
نصف فنجان عدس پخته شده بیش از 9 گرم پروتئین و 8 گرم فیبر دارد. عدس منبع خوبی برای آهن و منعبی فوقالعادهای برای فولات است.