خوراكي‌ها"كيوي" دوست روزهاي سرد زمستاني.4 دی -92
زادگاه كيوي كشور پهناور چين است. زماني كه اين ميوه در ابتداي قرن
بيستم به كشورهاي ديگر مانند آمريكا، فرانسه و غيره راه پيدا كرد آن را "انگور
چيني" لقب دادند.اين ميوه ترش و شيرين طرفداران زيادي در سرتاسر دنيا دارد و
يكي از ميوه‌هاي فوق‌العاده براي فصل سرما محسوب مي‌شود. در اين مطلب مي‌خواهيم
نگاهي داشته باشيم به گلچيني از خواص كيوي. با ما همراه باشيد.
* ارزش غذايي كيوي
كيوي از 80 درصد آب تشكيل شده و يك ميوه كم كالري محسوب مي‌شود. در
واقع 100 گرم از اين ميوه حدود 47 كيلوكالري به بدن مي‌رساند. با مصرف يك عدد كيوي
10 گرم گلوكز و فروكتوز به بدنتان مي‌رسد كه خيلي زود هم جذب مي‌شوند. كيوي يك
ميوه بسيار كم چرب است. در هر 100 گرم از اين ميوه حدود 6/0 گرم چربي وجود دارد كه
آن هم در دانه‌هاي سياه ريز آن نهفته است. اين چربي‌ها هم از نوع اسيدهاي چرب امگا
3 هستند كه براي مقابله با پيري پوست لازم و ضروري‌اند. هر 100 گرم كيوي 3 ميلي‌گرم
ويتامين E و 05/0 ميلي‌گرم ويتامين
پيش ساز A به بدنتان مي‌رساند. تركيبات
آنتي‌اكسيداني اين ميوه براي مقابله با بيماري‌هاي مختلف به خصوص پيشگيري از
بيماري‌هاي قلبي عروقي مفيد است. اگر مي‌خواهيد قلبتان خوب كار كند كيوي را
دريابيد. * براي آن‌هايي كه اهل ميوه نيستند كيوي يك منبع فوق‌العاده براي ويتامين C محسوب مي‌شود. در واقع هر
100 گرم از اين ميوه حدود 80 تا 100 ميلي‌گرم ويتامين C دارد براي همين اگر اهل
ميوه و سبزيجات نيستيد سعي كنيد حتماً روزانه يك عدد كيوي را ميل بفرماييد. علاوه
بر اين اگر خداي نكرده سيگار مي‌كشيد نيز بايد حواستان بيشتر به ميزان ويتامين C بدنتان باشد. شما هم
سعي كنيد حتماً هر روز يك عدد كيوي ميل كنيد. مصرف روزانه اين ميوه براي خانم‌هايي
كه تحت درمان هورموني استروژن هستند نيز توصيه مي‌شود به خاطر اينكه اين داروها
ميزان ويتامين C بدن را كاهش مي‌دهد. بايد
بدانيد اگر ويتامين C
بدنتان كم باشد سيستم ايمني‌تان به مشكل بر مي‌خورد و خيلي زودتر از آنچه تصورش را
مي‌كنيد بيماري به سراغتان مي‌آيد. بايد بدانيد كه برخلاف ميوه‌هاي ديگر
ميزان ويتامين C موجود در كيوي بعد از چيده
شدن از درخت تغيير زيادي نمي‌كند. در واقع پوست زبر اين ميوه از تماس با اكسيژن
هوا و از بين رفتن ويتامين‌هاي آن جلوگيري مي‌كند. البته اين خاصيت محافظتي به
دليل وجود اسيدهاي ارگانيكي مانند اسيدسيتريك و اسيدماليك هم هست. وجود ويتامين‌هاي
گروه B به خصوص ويتامين B6 و B9 براي سيستم عصبي ما فوق‌العاده
است.
پتاسيم و منيزيم
كيوي سرشار از مواد معدني است. يعني هر 100 گرم كيوي 700 ميلي‌گرم از
اين مواد معدني دارد.
مصرف روزانه يك عدد كيوي مواد معدني مورد نيازتان را تامين مي‌كند. ميزان بالاي
پتاسيم موجود در اين ميوه (300 ميلي‌گرم) براي تقويت و حفاظت از سيستم قلبي عروقي
و به خصوص كنترل فشارخون بسيار مفيد است. اگر شما هم جزو افرادي هستيد كه بعد از
تابستان خيلي ديرتر با فصل سرما اخت مي‌شويد كيوي را دريابيد. به خاطر اينكه
سرشار از منيزيم است. اين ماده معدني باعث تقويت و احساس آرامش شده و با عوامل
ناشي از خستگي عصبي صبحگاهي يا سردرد مقابله مي‌كند. اگر دچار بي‌خوابي هستيد نيز
كيوي و منيزيم آن به دادتان مي‌رسد. علاوه بر اينها كيوي منبع فسفر (37 ميلي‌گرم)،
كلسيم (27 ميلي‌گرم) و همچنين آهن (4/0 ميلي‌گرم)، مس (14/0 ميلي‌گرم)، زينك (12/0
ميلي‌گرم) و منگنز (1/0 ميلي‌گرم) مي‌باشد.
دوست تناسب اندام
يادتان باشد كه كيوي سرشار از فيبر است. يعني 5/2 گرم فيبر براي هر
100 گرم كيوي. اين ميوه حاوي دو سوم فيبرهاي غير محلول در آب مانند سلولز و يك سوم
فيبرهاي محلول در آب مانند پكتين است. اين ميزان فيبر براي مقابله با يبوست بسيار
مناسب است و براي افرادي كه روده‌هاي حساسي دارند نيز مشكلي ايجاد نمي‌كند. فيبرها
براي پيشگيري از بيماري‌هاي قلبي عروقي، كنترل ديابت نوع دو و ايجاد احساس سيري
موثر‌ند. اگر دغدغه تناسب اندام داريد بدانيد كه يك عدد كيوي مي‌تواند ميان‌وعده
مناسبي باشد. چون به خوبي سيرتان مي‌كند و اجازه نمي‌دهد ريزه‌خواري كنيد
