توصیههای پزشکی
سالمندان به این مواد مغذی نیاز دارند 16 مرداد – 95
سالمندان به این مواد مغذی نیاز دارند 16 مرداد – 95
با افزایش سن، برای حفظ سلامت بدن و ذهن، تغذیه صحیح اهمیت ویژهای دارد؛
با بالا رفتن سن اگرچه باید کالری کمتری مصرف کنیم اما به ویتامینها و مواد
معدنی، نیاز بیشتری پیدا میکنیم. در این زمینه عوامل متعددی میتواند باعث کمبود
ماده مغذی شود. برخی مشکل مالی دارند یا به دلیل مشکلات جسمی، افسردگی، از دست
دادن اشتها، فراموشی و... غذای کمتری مصرف میکنند.این درحالی است که برخی بیماریها
و مصرف بعضی داروها، نیاز غذایی افراد مسن را افزایش میدهد زیرا توانایی بدن در
جذب موادمغذی کاهش پیدا میکند.
* روی
روی در عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن، بهبود و ترمیم بافت نقش زیادی دارد. کمبود این ماده میتواند منجر به افت عملکرد سیستم ایمنی، افزایش التهاب مربوط به سرطان، بیماری قلبی و دیابت شود. متاسفانه افراد مسن، روی کمتری مصرف میکنند و آن میزان که مصرف میکنند نیز کمتر جذب میشود.
*علایم
ریزش مو، روند کند بهبود زخم، افزایش مکرر عفونتها و اسهال.
مصرف روزی 11 میلی گرم روی برای مردان و 8 میلی گرم برای زنان توصیه شده است.
گوشت، غذاهای دریایی، غلات، گیاهان غنی از پروتئین مانند لوبیا و گیاهان بنشنی منبع غنی روی است. اگر قادر به خوردن روی کافی نیستید، مولتی ویتامین حاوی روی مصرف کنید.
مصرف زیاد روی هم میتواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند بنابراین اگر میخواهید در برنامه مصرف مکملها تغییراتی ایجاد کنید، پزشک خود را در جریان بگذارید.
* آهن
علاوه بر این که ماده مغذی سازنده گلبولهای قرمز است، وظیفه اکسیژن رسانی به تمامی بافتها را بر عهده دارد. فردی که از غذاهای حاوی آهن کمتر مصرف میکند، دچار کم خونی میشود.
*علایم
خستگی مفرط، کاهش عملکرد سیستم ایمنی، شکنندگی ناخنها، کمبود نفس، کاهش اشتها، ضعیف شدن بنیه و کم خونی.
گوشت قرمز، طیور و ماهی، اسفناج، مغز میوه، تخمه، زردآلوی خشک و دانه سویا همه منبع غنی آهن است. اما بدن آهن حیوانی را بهتر از غذاهای گیاهی جذب میکند. علاوه بر افزودن آهن بیشتر به برنامه غذایی، خوب است که از غذاهایی که به جذب بهتر آهن کمک میکند نیز استفاده شود. به ویژه مواد غذایی غنی از ویتامین C (فلفل دلمه ای، پرتقال، آب پرتقال، گریپ فروت، آب گریپ فروت، کیوی و...).
* ویتامین D
ویتامین D به رودهها کمک میکند تا کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی جذب کند. مصرف کافی این ویتامین برای جذب درست کلسیم، رشد طبیعی استخوان، حفظ تراکم استخوان و قدرت عضله لازم است. کمبود این ویتامین، فرد رادر معرض خطر شکستگی استخوان قرار میدهد. اما مصرف مکملهای ویتامین D میتواند روند از دست رفتن تراکم استخوان را کُند کند.
*علایم
ضعیف شدن استخوان، کمبود کلسیم، بیماری استخوان و ضعف عضله.
روغن ماهی، زرده تخم مرغ و سبزیجات دارای برگ سبز حاوی میزان زیاد ویتامین D است. از آن جا که ویتامین D در مواد غذایی کمی پیدا میشود، قرار گرفتن در معرض نور خورشید منبع عمده ویتامین D است. مصرف روزانه این ویتامین میتواند از بروز سرطان سینه، تخمدان و کولون پیشگیری کند. قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مدت 20دقیقه، نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تامین میکند. اما بیشتر افراد به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار نمیگیرند.اگر دارای پوست خیلی سفید یا تیره هستید، شاید پوست شما نتواند به اندازه کافی ویتامین D جذب کند. علاوه بر آن، در افراد مسن، بدن توانایی کمتری در ساخت ویتامین D از نور خورشید دارد و این امر مصرف مکملهای ویتامین D را ضروریتر میکند.
* ویتامین B12
بدن از این ویتامین برای ساخت عصب، گلبولهای قرمز و DNA استفاده میکند. علاوه بر آن، انرژی متابولیسمی بدن را افزایش و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد.کمبود این ویتامین با بالا رفتن سن افزایش پیدا میکند و در صورت اصلاح نشدن کم خونی و دیگر علایم کمبود این ویتامین بروز میکند. 10 تا 30درصد از افراد مسن دچار التهاب مزمن دیواره معده هستند که به کاهش تولید اسید معده منجر میشود.از آن جا که اسیدمعده در جذب ویتامین B12 از موادغذایی نقش دارد، در افراد مبتلا به این بیماری، اغلب ویتامین B12 جذب بدن نمیشود.
*علایم
خستگی مفرط، ضعف، کاهش اشتها، ناراحتی معده، کاهش وزن، مشکلات سیستم عصبی، بالا رفتن ضربان قلب و تنفس، رنگ پریدگی، زخم شدن زبان، کبودی و خون ریزی لثه. افزایش مصرف B12. برنامه غذایی سالم شامل میوه، سبزی، غلات سبوس دار، لبنیات کم چرب، گوشت لخم، ماهی، لوبیا، تخم مرغ، مغز میوه و تخمه است.
* روی
روی در عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن، بهبود و ترمیم بافت نقش زیادی دارد. کمبود این ماده میتواند منجر به افت عملکرد سیستم ایمنی، افزایش التهاب مربوط به سرطان، بیماری قلبی و دیابت شود. متاسفانه افراد مسن، روی کمتری مصرف میکنند و آن میزان که مصرف میکنند نیز کمتر جذب میشود.
*علایم
ریزش مو، روند کند بهبود زخم، افزایش مکرر عفونتها و اسهال.
مصرف روزی 11 میلی گرم روی برای مردان و 8 میلی گرم برای زنان توصیه شده است.
گوشت، غذاهای دریایی، غلات، گیاهان غنی از پروتئین مانند لوبیا و گیاهان بنشنی منبع غنی روی است. اگر قادر به خوردن روی کافی نیستید، مولتی ویتامین حاوی روی مصرف کنید.
مصرف زیاد روی هم میتواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند بنابراین اگر میخواهید در برنامه مصرف مکملها تغییراتی ایجاد کنید، پزشک خود را در جریان بگذارید.
* آهن
علاوه بر این که ماده مغذی سازنده گلبولهای قرمز است، وظیفه اکسیژن رسانی به تمامی بافتها را بر عهده دارد. فردی که از غذاهای حاوی آهن کمتر مصرف میکند، دچار کم خونی میشود.
*علایم
خستگی مفرط، کاهش عملکرد سیستم ایمنی، شکنندگی ناخنها، کمبود نفس، کاهش اشتها، ضعیف شدن بنیه و کم خونی.
گوشت قرمز، طیور و ماهی، اسفناج، مغز میوه، تخمه، زردآلوی خشک و دانه سویا همه منبع غنی آهن است. اما بدن آهن حیوانی را بهتر از غذاهای گیاهی جذب میکند. علاوه بر افزودن آهن بیشتر به برنامه غذایی، خوب است که از غذاهایی که به جذب بهتر آهن کمک میکند نیز استفاده شود. به ویژه مواد غذایی غنی از ویتامین C (فلفل دلمه ای، پرتقال، آب پرتقال، گریپ فروت، آب گریپ فروت، کیوی و...).
* ویتامین D
ویتامین D به رودهها کمک میکند تا کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی جذب کند. مصرف کافی این ویتامین برای جذب درست کلسیم، رشد طبیعی استخوان، حفظ تراکم استخوان و قدرت عضله لازم است. کمبود این ویتامین، فرد رادر معرض خطر شکستگی استخوان قرار میدهد. اما مصرف مکملهای ویتامین D میتواند روند از دست رفتن تراکم استخوان را کُند کند.
*علایم
ضعیف شدن استخوان، کمبود کلسیم، بیماری استخوان و ضعف عضله.
روغن ماهی، زرده تخم مرغ و سبزیجات دارای برگ سبز حاوی میزان زیاد ویتامین D است. از آن جا که ویتامین D در مواد غذایی کمی پیدا میشود، قرار گرفتن در معرض نور خورشید منبع عمده ویتامین D است. مصرف روزانه این ویتامین میتواند از بروز سرطان سینه، تخمدان و کولون پیشگیری کند. قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مدت 20دقیقه، نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تامین میکند. اما بیشتر افراد به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار نمیگیرند.اگر دارای پوست خیلی سفید یا تیره هستید، شاید پوست شما نتواند به اندازه کافی ویتامین D جذب کند. علاوه بر آن، در افراد مسن، بدن توانایی کمتری در ساخت ویتامین D از نور خورشید دارد و این امر مصرف مکملهای ویتامین D را ضروریتر میکند.
* ویتامین B12
بدن از این ویتامین برای ساخت عصب، گلبولهای قرمز و DNA استفاده میکند. علاوه بر آن، انرژی متابولیسمی بدن را افزایش و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد.کمبود این ویتامین با بالا رفتن سن افزایش پیدا میکند و در صورت اصلاح نشدن کم خونی و دیگر علایم کمبود این ویتامین بروز میکند. 10 تا 30درصد از افراد مسن دچار التهاب مزمن دیواره معده هستند که به کاهش تولید اسید معده منجر میشود.از آن جا که اسیدمعده در جذب ویتامین B12 از موادغذایی نقش دارد، در افراد مبتلا به این بیماری، اغلب ویتامین B12 جذب بدن نمیشود.
*علایم
خستگی مفرط، ضعف، کاهش اشتها، ناراحتی معده، کاهش وزن، مشکلات سیستم عصبی، بالا رفتن ضربان قلب و تنفس، رنگ پریدگی، زخم شدن زبان، کبودی و خون ریزی لثه. افزایش مصرف B12. برنامه غذایی سالم شامل میوه، سبزی، غلات سبوس دار، لبنیات کم چرب، گوشت لخم، ماهی، لوبیا، تخم مرغ، مغز میوه و تخمه است.